總統御廚 Chef

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桃花源餐廳的廚藝源自於「蔣經國總統的御廚-曾道政先生」,曾老先福建福州人,民國初年師承滿清宮庭「魯氏」名師對於廖理的要求與堅持自不在話下。抗戰時期隨戴笠將軍走遍大江南北,見識到中華料理之豐盛面貌,來台更經歷當時美軍顧問餐廳、嘉義明故宮餐廳、新營狀元樓餐廳、台北圓山飯店等主廚工作。

民國85年與曾家第二代於斗六創立「桃花源餐廳」,雖地處羊腸小徑之中,賓客卻洛繹不絕,遠近馳名。70年的功夫傳承,第二代-曾光國(二子)第三代-曾紹文(長孫),馬國為的接棒與鑽研,讓鄉親已相當經濟的實惠價格,在自然輕鬆的桃花幽境裡,一嚐中華料理的博大經深。


上圖:總統御廚-前總統「蔣經國」先生主廚 「曾道政」先生(左下)與台灣第一代布袋戲大師「黃海岱」先生(右下)桃花源餐廳第二、三代共同合影於桃花源餐廳。


上圖:蔣方智怡(下左一)與國民黨議員及「蔣經國」總統御廚(下中)合影於斗六桃花源餐廳。

 


主廚:曾光國(上圖中),曾老先生二男、第二代、60歲
伙房經歷:43年經歷::海軍上將歐陽良司令主廚、碧海山莊主廚、立法院康園餐廳主廚、北市長春大飯店主廚、司法院餐廳主廚 
現任:桃花源嘉義店主廚

主廚:馬國為(上圖左一)、曾老先生外孫、第三代、47歲
伙房經歷:30年
經歷:碧海山莊、台北圓山大飯店、蕭萬長、王金平、林洋港先生指定外燴廚師
現任:桃花源斗六店主廚

主廚:曾紹文(上圖右一)、曾老先生長孫、第三代、37歲
伙房經歷:23年經歷:台北估領街台電餐廳、基隆路台電餐廳、桃花源斗餐廳
主廚現任:桃花源行政主廚

在光輝燦爛的中華民族文化遺產中烹調技術是其中一絕,在國內素享盛譽,據記載,我國菜餚的花色品種達萬種以上,製法近50多種。經過多年豐富補充,逐漸成了各具特色的八大菜系:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。即被人們常說的中華(八大菜系)其中,以中以「福州菜」 「江浙菜」為主軸。


福州菜系介紹:
福州菜系由福洲、泉州、廈門等地方菜發展而來,由於海產極為豐富,因此海味居八大菜系之首。閩菜的特點是色調美觀、滋味清鮮!注重甜酸咸香。餐點圖:香酥鴨


江浙菜系介紹:
江浙菜是由杭州、寧波、紹興等地方菜發展而成。以鮮而嫩滑,清爽不膩保持原味見長,以富有鄉村風味著稱。餐點圖:上海醬鴨

福州料理、江浙名菜